"ROVICCIANO"

Trebbiano Spoletino
Spoleto D.O.C.
UVAGGIO: Trebbiano Spoletino 100%
EPOCA DI VENDEMMIA: Terza decade di Ottobre.
RACCOLTA: Raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffi ce delle uve intere sotto gas inerte.
FERMENTAZIONE: Chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione del mosto limpido in contenitori di acciaio inox alla temperatura di 15-16°C.
AFFINAMENTO: Di almeno 6 mesi sulle fecce fini durante i quali il vino non viene travasato.
COLORE: Giallo paglierino con tipici riflessi verdognoli.
GUSTO: Vino dal gusto ampio, con piacevole freschezza e sapidità, il tutto sorretto da un’ottima dolcezza di fondo.
ABBINAMENTO: Accompagna benissimo pietanze a base di pesce e frutti di mare, nonché carni bianche ed è ottimo come aperitivo.